Cursus HACCP
Interesse in het volgen van deze cursus?
Schrijf u dan hier in voor de HACCP cursus.
Inleiding:
Kennis van HACCP is in de dagelijkse praktijk voor levensmiddelen- en diervoederbedrijven onontbeerlijk. In deze cursus leert u de basisprincipes van HACCP en leert u om deze toe te passen binnen uw eigen HACCP-systeem.
Doel van de cursus:
- Kennis van HACCP verwerven die in de dagelijkse praktijk nodig is.
- Verworven kennis toepassen in het eigen HACCP-systeem.
Inhoud van de cursus:
| Onderdeel | Onderwerpen |
|---|---|
| Introductie | Samenhang wet- en regelgeving |
| HACCP | Basisprincipes HACCP |
| Samenstelling en taken van het HACCP-team | |
| Scope bepalen | |
| Identificatie van gevaren | |
| HACCP-analyse | |
| Validatie | |
| Verificatie | |
| Crisismanagement |